KULINARISCHE ANGEBOTE, Einführung

Wenn Sie das wahre Griechenland entdecken wollen, empfehle ich Ihnen, sich in eine authentische Taverne zu setzen und die klassische Mezedakia, also die leckeren Vorspeisen, zu probieren, um zu sehen, was die lokale Küche zu bieten hat.

Lassen Sie uns mit den Saucen beginnen: Thyrocafterì, hergestellt mit Feta, dem berühmtesten griechischen Käse der Welt, gewürzt mit echtem Olivenöl und Chilipfeffer; Tzatziki, mit einem frischen und aromatischen Geschmack, zubereitet mit cremigem Joghurt, Gurke und Knoblauch; Taramosalata, Fischeier in Salzlake, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, oder die besondere Melitzanosalata aus Auberginen. Begleitet von einer leckeren heißen Pita, einem dünnen, leichten Brot mit Öl und Oregano serviert. Und nicht zu vergessen der berühmte griechische Salat, − einfach aber lecker − genannt Horiatiki mit Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Schafskäse.

Weiter geht es mit einem herzhaften Gericht, der Moussaka, einem Auflauf aus gebratenen Auberginen, Bratkartoffeln, Fleischsoße und Béchamelsauce oder mit etwas leichterem wie Tintenfisch, der auf verschiedene Arten zubereitet wird: gebraten, gegrillt, in Essig eingelegt oder in Rotwein gegart.

In einer Stadt, die vom Meer umgeben ist, gibt es sicherlich keinen Mangel an Fisch, hauptsächlich gegrilltem, oder an Weich- und Krustentieren. Das Hauptgericht der lokalen Küche basiert jedoch auf Fleisch.

Die klassischste und billigste Spezialität sind Souvlaky, Fleischspieße, oder Gyros, nicht zu verwechseln mit Kebab! Die Zubereitungsart ist identisch, jedoch wird anderes Fleisch verwendet, Hühner- oder Schweinefleisch mit Gewürzen....