KULINARISCHE ANGEBOTE, Kulinarische Angebote

Guten Tag, ich bin Helmut, Ihr persönlicher Reiseführer. Zusammen mit MyWoWo lade ich Sie herzlich ein, die verführerischen Gaumenfreuden der Küche von Ravenna zu entdecken.

Die Küche von Ravenna ist charakteristisch für die gesamte Riviera der Romagna und zeichnet sich durch zahlreiche Fischgerichte aus, darunter eine leckere gemischte, frittierte Fischpfanne, ein köstlicher Teller mit Muscheln oder ein guter gegrillter Fisch.

Wenn man an die Romagna denkt, fällt einem sofort der unbestrittene Favorit der Küche ein: die Piadina! Das traditionelle Gericht ist einfach und lecker und wird mit wenigen Zutaten hergestellt: Wasser, Mehl und Schmalz oder alternativ Olivenöl. Hier in Ravenna gibt es alternativ auch Crescione, eine Tasche aus Piadina-Teig, die mit Zutaten Ihrer Wahl gefüllt wird.

Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos: Ein paar Scheiben Prosciutto Crudo oder ein lokaler Käse wie Squacquerone gehören zu den Klassikern, aber auch vegetarische und süße Varianten sind köstlich.

Zu den beliebten Gerichten gehören verschiedene Arten von frischer Pasta, wie z. B. Cappelletti, kleine Ravioli, die mit Ricotta und Parmesankäse gefüllt sind oder mit anderen schmackhaften Füllungen zubereitet werden, die alle sehr lecker sind. In Ravenna ist die gängigste Variante mit Fleischsoße, aber auch eine leichtere Version mit Fleischbrühe ist üblich.

Wenn Sie Pasta lieben, müssen Sie unbedingt Strozzapreti probieren, die auf verschiedene Weise angerichtet werden, oder Passatelli, die aus altem Brot, Eiern und Parmesankäse bestehen, mit Muskatnuss gewürzt und in Brühe gekocht werden....