KULINARISCHE ANGEBOTE, Kulinarische Angebote

Guten Tag, ich bin Michael, Ihr persönlicher Reiseführer. Zusammen mit MyWoWo lade ich Sie herzlich ein, die verführerischen Gaumenfreuden der katalanischen Küche zu entdecken.

Eine der spanischen Spezialitäten sind zweifelsohne die Tapas, die typischen Appetithappen, die zum Aperitif gereicht und häufig als Vorspeise gegessen werden. In Barcelona können Sie insbesondere folgende Tapas finden: Coques, kleine Pizzen unterschiedlicher Art, ohne Mozzarella, spanisches Brot mit Tomate und die typischen Caragols a la llauna, Schnecken vom Grill oder aus dem Ofen, serviert mit Allioli, einer für Barcelona typischen Sauce auf Basis von Olivenöl und Knoblauch. Sie wird zum Verfeinern vieler Speisen wie Salaten oder Fischgerichten genutzt.

Als Appetithappen oder Vorspeise ist Jamon, der spanische Schinken, ein Muss. Der Erlesenste ist der Jamon Serrano, für dessen herausragende Qualität die Schweine mit speziellen Eicheln gefüttert werden.

Die mediterrane Küche von Barcelona greift auf viele Meeresfrüchte wie Fisch, Muscheln und Krustentiere zurück. So gibt es auch Tapas mit Fisch, wie frittierten Stockfisch.

Als erster Gang wird für gewöhnlich Pasta gegessen: sie wurde von den Arabern eingeführt und wird direkt, anstelle zuvor separat, in der Soße gekocht.

Eine weitere mittlerweile in ganz Spanien als erster Gang servierte Speise ist Espinacs a la catalana, in der Pfanne sautierter Spinat mit Rosinen und Pinienkernen.

Unter den zweiten Gängen ist der katalanische Stockfisch die bekannteste Spezialität. Der gesalzene Kabeljau wird mit Pinienkernen und Gemüse gekocht und anschließend mit Allioli abgeschmeckt....