EATALY SMERALDO (SPONSORED), Второй Этаж: Сыроварня, Колбасы, Рыба, Мясо

На втором этаже вы найдете все самые лучшие и самые свежие итальянские продукты.
Справа расположился открытый взглядам цех для производства моцареллы от сыроварни Miracolo a Milano, принадлежащей семье Микколи (Miccoli): ежедневно цех изготавливает множество видов моцареллы из коровьего и буйволиного молока, а также свежий козий сыр.

Сыровар Марко со всем присущим ему мастерством показывает нам, как делают моцареллу, устраивая из этого целое шоу.  Парное молоко из провинции Лоди перерабатывается в сыром виде и превращается в превосходные сыры.

Поддайтесь искушению и попробуйте эти сыры прямо за прилавком — вы будете в восторге. Сыроварня называется «Miracolo a Milano», то есть «Чудо в Милане», потому что найти такую вкусную моцареллу в Северной Италии и впрямь настоящее чудо!

Пройдите дальше в том же направлении, и вы окажетесь в отделе сыроколбасных изделий. Подумайте только: на нашем прилавке представлено целых 600 видов сыров и 400 видов колбас! Неплохо, правда?

Большинство из них, естественно, итальянского производства, за исключением ряда высококачественных импортных продуктов, таких как «иберийская ветчина» (Jamon iberico), то есть хамон, или английский сыр «Стилтон» (Stilton)....