КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ, Кулинарные Изыски

Здравствуйте! Я — Евгения, ваш персональный гид. Вместе с MyWoWo мы желаем вам приятного знакомства с чудесной кухней Гонконга.

Гонконг предоставляет вам возможность отведать лучшие блюда азиатской кухни, особенно китайской, но поскольку это мегаполис, то здесь вы сможете насладиться и блюдами международной кухни.

Главными ингредиентами местной кухни являются рис, мясо, рыба и овощи.

Вы можете предпочесть блюда из изысканных ресторанов или попробовать уличную еду, в которой богато представлены специалитеты, зачастую по весьма привлекательной цене.

Уличная еда или стрит-фуд является характерной чертой Гонконга. Вы сможете найти множество традиционных блюд практически везде в городе, хотя некоторые районы, например, Монг-Кок на Цзюлуне, располагают большим количеством заведений с лучшими фирменными блюдами.

Туристы больше всего любят, безусловно, сиу май (siu mai) — шпажки с рыбой, креветками или свининой, либо шпажки с котлетками из жареной рыбы.

Столь же вкусными, но более легкими являются рулетики чонг фан (cheung fun) из рисовой муки, подаваемые в бульоне вместе со многими другими ингредиентами, или шпажки с щупальцами кальмара на гриле.

Для тех, кто не боится попробовать что-то необычное, здесь огромный выбор: суп из акульих плавников или из змеи, шашлычки из свиных кишок на шпажках или ужасно пахнущий чоу доуфу (chau dau fu), то есть вонючий тофу (stinky tofu) — ферментированный сыр тофу с сильным запахом, который, несмотря на это, очень вкусный.

Общим для многих блюд является то, что они подаются с острыми соусами!

Что касается самых распространенных закусок, я рекомендую вам гонконгские (eggettes) или яичные вафли (egg waffles). Эти изысканные хрустящие вафли на основе яиц подаются как со сладкими, так и с солеными начинками.

Все так же из яиц готовят и яичные тарталетки (egg tarts), сладкие и вкусные песочные пирожные с начинкой из заварного крема. Это настоящее лакомство, которое просто нельзя не попробовать.

Один из самых распространенных в Гонконге напитков — это чай, который здесь подают по-английски, добавляя в него небольшое количество молока.

Любопытный факт: некоторые рестораны в Гонконге, удостоенные звезд Мишлен, предлагают в меню дим-самы (dim sum). Это специалитет кухни южных регионов Китая, который готовится с начинкой из мяса или рыбы и подается с чаем. Рекомендую! И не волнуйтесь... даже при том, что речь идет об известных ресторанах, если заказать это блюдо, оно не будет стоить кучу денег!

Ну что ж... Приятного аппетита!