КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ, Кулинарные Изыски

Здравствуйте! Я — Алексей, ваш персональный гид. Вместе с MyWoWo мы желаем вам приятного знакомства с чудесной кухней Дубая.

Дубай предоставляет вам возможность попробовать блюда со всего мира!

Здесь вы обнаружите множество заведений общественного питания — от известных международных сетевых ресторанов фастфуда в крупных торговых центрах до престижных ресторанов в роскошных отелях, где часто работают знаменитые шеф-повары. Тем не менее, весьма распространены также характерные местные заведения и уличные киоски, предлагающие блюда традиционной арабской кухни.

Местная кухня богата блюдами с большим количеством приправ. Иногда это непривычные кушанья, такие как блюда на основе верблюжьего мяса или молока. Широко используются бобовые: из нута, например, готовят закуску «хумус». Черный перец, гвоздика, кардамон, шафран, корица, лавровый лист и мускатный орех — вот только некоторые из пряностей, которые входят в состав традиционных кушаний.

Одно из самых типичных блюд — это фалафель (falafel), вкуснейшие жареные шарики из нута или фасоли, приправленных луком, чесноком и специями.

Курятина, баранина, козлятина и говядина — эти виды мяса готовятся различными способами, зачастую вместе с овощами, и подаются с рисом или арабскими лепешками.

Поскольку Дубай был торговым портом и точкой соприкосновения многих культур Ближнего Востока, Азии и Европы, на его кухню оказали влияние чужеземные традиции, а многие местные блюда, в свою очередь, тоже распространилась по другим странам, пусть иногда и под иным названием.

Непременно попробуйте десерты! На завтраке типа «шведский стол» во многих отелях можно отведать балалит (Balaleet), то есть гнезда из вермишели, дополненные омлетом, луком, сахаром и корицей. А также тонкие лепешки мохалла (Mohalla), подаваемые с медом или финиковым сиропом, и хабиса (Khabeesah) — сладкий хлеб, который готовится с добавлением сахара и шафрана.

А сладкоежки не смогут устоять перед финиками! Не думайте, что это те финики, которые продаются в супермаркетах западных стран. В торговом центре «Дубай Молл» (Dubai Mall) находится настоящий «финиковый бутик» под названием «Bateel», где можно приобрести различные виды фиников, выращиваемые в Саудовской Аравии и начиненные цукатами или сухими фруктами. Вкус у них действительно изумительный.

Любопытный факт: если вы хотите попробовать особое капучино, выберите так называемое «кэмельчино» (camelccino), которое готовят с верблюжьим молоком!