КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ, Введение

Длина аудиогида: 3.25
русский язык: русский

Здравствуйте! Я — Алексей, ваш персональный гид. Вместе с MyWoWo мы желаем вам приятного знакомства с чудесной кухней Санкт-Петербурга.

Санкт-Петербург — это огромный город, в котором будет легко найти типичные блюда русской кухни.

Большинство блюд, которые вы здесь отведаете, распространены по всей стране, но встречаются в разных вариантах. Классические соусы — это йогурт и сметана, которые вносят оригинальную нотку в любое блюдо.

Среди закусок можно назвать блины, которые прекрасно сочетаются с копченым лососем и икрой. Другой вид закуски представляет собой ассорти из икры, копченой рыбы, маринованных овощей, соленого мяса или сельди.

Самые распространенные блюда — это супы, которые бывают горячими или холодными, мясными или рыбными, но неизменно готовятся со множеством овощей и специй. Самый известный суп — это борщ на основе свеклы, но вы можете попробовать также и солянку. Этот ароматный суп имеет кисло-сладкий привкус благодаря соленым огурчикам и представлен в вариантах с мясом, рыбой или грибами.

Летом идеальный суп — это окрошка из сырых и вареных овощей, к которым иногда добавляют мясо. Окрошка подается холодной, и в нее входит оригинальнейший ингредиент — квас, напиток, который готовят путем брожения из ржаного хлеба.

Как насчет того, чтобы попробовать еще один необычный ингредиент? Тогда я советую вам попробовать суп харчо, который готовят с добавлением пюре из мякоти сливы ткемали. Другие основные ингредиенты — это рис и мясо, причем может использоваться говядина, баранина или гусятина.

Альтернативой супам служат пельмени с мясной начинкой, которые подаются в бульоне, жареными или с разными соусами.

Что касается вторых блюд, то специалитетом в Санкт-Петербурге является бефстроганов. Говяжье филе нарезают тонкими полосками и тушат со сметаной, луком и грибами. Это блюдо было создано в 1891 году Шарлем Бриером, поваром графа Строганова.

Кулинарным символом города является также корюшка. Эти маленькие рыбки обитают в реке Неве и подаются в жареном виде.

В завершение трапезы попробуйте один из традиционных десертов — кисель, густой желеобразный напиток, сделанный из таких ягод, как ежевика, клубника или черника. Кисель подается со свежими фруктами.

 

Любопытный факт: кисель — это очень древнее блюдо, которое существовало уже почти тысячу лет назад. В наши дни кисель, безусловно, имеет гораздо более приятный вкус, потому что изначально его готовили из овса или гороха.

 

Ну что ж... Приятного аппетита!

Скачайте MyWoWo! Это приложение для путешественников поведает вам о чудесах света!

Разместить на