美食的美妙风味, 介绍

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您好,我是您的私人导游韩露,我和MyWoWo一起欢迎您来品尝莫斯科(Moscow)美食的美妙风味。

要知道,俄罗斯是世界上最大的国家,许多省份有着丰富的美食。因此,在莫斯科,您将有机会品尝到无数的特色菜。

开胃菜非常多。最流行的是著名的俄式沙拉,当地称为奥利维尔沙拉,用煮熟的蔬菜制备, 并用大量的蛋黄酱调味。苏巴(Šuba)沙拉也非常受欢迎,由腌鲱鱼制成,上面覆盖着土豆、胡萝卜、洋葱和甜菜根层,并用大量的蛋黄酱调味。

比较精致的开胃菜是布利尼(Blini)薄饼,类似于小煎饼,配上三文鱼或鱼子酱。它们在早餐时还可伴以果酱或水果。

作为俄罗斯的前菜,主要是各种各样的汤:简直数不胜数!我向您推荐白菜汤(Shchi),有1000多种,采用蘑菇、三文鱼、扁豆、猪肉和许多其他成分。

然而,最著名的汤是罗宋汤(Boršč,由甜菜根和牛肉制成,具有独特的紫红色。

 

另一个受欢迎的前菜是俄国饺子(Pelmeni),这是一种采用碎猪肉填馅的鞑靼馄饨,不过正宗配方采用的是公羊肉馅;俄国饺子可以用肉汤烹制成水饺,或用各种调味料调味。

在主菜中,我向您推荐抓饭(Plov),配以肉和蔬菜的米饭,源于乌兹别克,这是最受欢迎的菜肴之一;此外值得特别推荐的还有采用猪肉或小牛肉片制成的俄式肉冻(Kholodets),用香料和蔬菜调味,配上辣根、芥末或磨碎的大蒜以及酸奶油。

您还可以尝试美味的卷心菜卷(Golubzy),这是一种在冬季备受喜爱的乌克兰菜。

至于甜点,切勿错过传统的锡尔尼基(Syrniki),这是一种用里科塔乳清干酪混合鸡蛋和面粉制成的煎饼。它们填有葡萄干以及许多其他馅料,如胡萝卜、苹果、梨或核桃等。堪称真正的味蕾享受!

 

跟您说再见之前,我告诉您一个趣闻:要知道,俄罗斯沙拉于1860年在莫斯科诞生,但不是由俄罗斯厨师发明,而是由在艾尔米塔什酒店(Ermitage Hotel)工作的比利时厨师Lucien Olivier发明。

 

 

那么…祝您用餐愉快!

 

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