筑地市场, 介绍

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您好,我是您的私人导游韩露,我和MyWoWo一起欢迎您来到世界旅游胜地之一 —— 筑地市场(Tsukiji Fish Market)

筑地市场是世界上最大的鱼市场,面积超过20万平方米,于1935年开放,提供了一个真正独特的景观,以至于它已成为东京的主要旅游景点之一。

尽管里面销售的东西一应俱全,包括水果和鲜花在内,但它的核心是在所谓的“场内市场”上的海鲜的销售和准备,其中有超过900家被授权批发的经销商,还经营海鲜货摊。

在这个区域进行海鲜的拍卖和大部分加工。

另一方面,“场外市场”则是厨房器具、餐厅用品、杂货、海鲜的批发和零售商店,以及众多餐馆,尤其以寿司和生鱼片著称。

市场非常拥挤和忙碌:从早上3点就已开始营业,卡车和货车将海鲜从世界各地送来。大量冷冻金枪鱼的卸载特别令人印象深刻。拍卖行估计价值并准备进货产品,而授权的买家则对它们进行检查。

拍卖在上午5点左右开始,通常在上午10点结束。随后,购买的海鲜被装上卡车运往外面,或被装上小手推车被运送到周边市场的商店。

在这里,店主在您眼前切割并准备产品,用于零售。

从5:20到6:15,游客可以通过预订组成小组参加拍卖。如果您不能早起,您仍然可以参观外场市场,直到下午早些时候,在这里可观看餐馆或摊位上的金枪鱼切割。

 

 

跟您说再见之前,我告诉您一个趣闻:金枪鱼的切片是用一把叫做“Oroshi hocho”的非常长的刀,类似于一把剑。操作至少需要三个人,您只能在这里看到这种刀。

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