美食的美妙风味, 介绍

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您好,我是您的私人导游牧声,我和MyWoWo一起欢迎您来品尝华盛顿美食的美妙风味,这个城市相对较年轻,提供多元化的国际美食,在这里您还可以品尝到一些特色菜肴。

 

美国菜式繁多,食谱源自欧洲、非洲、亚洲和土著各地,而且各州大相径庭。华盛顿的美食具有东南部特色:是最古老的菜系。许多食谱来自印第安部落,可以追溯到400年前。

 

美国的印第安菜系主要是以玉米粉制作的菜肴,具有典型的印第安部落特色,用于制作典型的玉米面包、玉米糊(Polenta)以及玉米粥(Grits) ,后者是印第安部落首领在各种庆祝活动中使用的一种食物。尤其是美洲印第安人还带来了最具美国传统的烹饪:烧烤,这是一种在烤架上缓慢熏烤肉类等食物的烹饪方法。这个名字可能源自印第安语的“Baribicu”一词,意为火坑。

 

黑人社区对美式菜肴也有很大贡献:南部的日常食物也被称为“灵魂食物”,与出类拔萃的黑人音乐“灵魂”流派相类比。

非洲裔美国黑人奴隶是富人的厨师,经常在获得人身自由后留下。因此,他们保留并翻新了他们的菜肴,或者引进了他们的菜肴。最流行的美国菜肴之一 —— 炸鸡,其所采用的蘸面包糠和香料的食谱,就是由黑人从西非引进的。

 

美国东南部菜系提供众多典型的粗朴黑人菜肴,如猪爪、牛肚、煮豆或烤猪颊,但更多是美食传统的融合。

您还可以尝试新年特色菜肴:猪蹄膀,配以源自非洲的一种黑眼豌豆炖饭Hoppin John以及烤洋葱和玉米面包。要知道,在这里,豆和猪肉会带来好运。

 

趣闻:此外,欧洲人也从美洲印第安人那里学会了烹饪神奇的土豆。

…祝您用餐愉快!

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