美食的美妙风味, 美食的美妙风味

您好，我是您的私人导游彬彬，我和MyWoWo一起欢迎您品尝拉斯佩齐亚（La Spezia）和五渔村（Cinque Terre）的美食，其中有很多美食是用地道的当地特产做成。

这里有各种各样的海鲜开胃菜，包括蒙特罗索凤尾鱼（Monterosso anchovy），生吃，配上蒜泥、欧芹和橄榄油，还有西红柿炖海蜗牛（sea snail），土豆、橄榄和刺山柑配章鱼沙拉（octopus salad），最重要的是用蒜和香芹炖煮的青口贝（mussel）。青口贝和牡蛎都在海湾养殖，强烈推荐品尝。

您也可以选择多种美味的馅饼和乳蛋饼，配上蔬菜或米饭，还可以品尝油酥面块（sgabei），就是把发酵的面团切成长块状，油炸，并搭配斯特拉奇诺奶酪或萨拉米香肠。

一定要品尝的其他海鲜菜肴包括意大利海鲜面（spaghetti allo scoglio），配有青口贝和蛤蜊，特别是青口贝酱汁意面（spaghetti ai muscoli），配有切碎的青口贝和番茄做成的酱。

然而，最有名的当地美食是水煮薄饼（testaroli），就是在大的平底赤陶煎锅上煎出薄饼（piadine），然后水煮，配上核桃酱，或用罗勒、大蒜、松子、橄榄油制成的香蒜沙司酱，以及帕尔玛奶酪和佩克里诺奶酪。

另一种地道的当地美食是豆面汤（mesciua），就是用大麦、意大利白豆和鹰嘴豆做成的汤。再推荐一道美食，琉璃苣饺子（ravioli con la borraggine），就是一层非常精细的，几乎透明的面皮，包裹着肉、奶酪和琉璃苣，琉璃苣是当地生长的一种草。

除了炸鱼或烤鱼之外，海鲜主菜还包括美味的青口贝酿菜（muscoli ripieni）：就是在青口贝中塞满切碎的青口贝、面包屑、香菜、大蒜、奶酪和摩泰台拉香肠，放在番茄酱中煮熟。您可能会喜欢的另一种特色菜是锡纸包烧胭脂鱼，或面包屑、鸡蛋和奶酪焗凤尾鱼。

如果不喜欢海鲜，可以选择放有橄榄的猎人炖兔肉（alla cacciatora），或者配菜煎饼（panigacci），就是一种类似于意式煎饼（piadina）的薄饼，搭配斯特拉奇诺奶酪或萨拉米香肠，还可以选择豆粉薄饼（farinata），就是用鹰嘴豆粉和水做的一种很薄的饼，放在燃木烤箱中烘烤而成。

趣闻：豆面汤（mesciua）的起源可以追溯到很久以前，那时候，穷人们会去港口，收集从船上卸下来的麻袋中掉出的干燥谷物。

话不多说，…请尽情享用!