美食的美妙风味, 美食的美妙风味

您好，我是您的私人导游震宇，我和MyWoWo一起欢迎您来品尝那不勒斯美食的美妙风味。

那不勒斯拥有非常丰富的美食，一些起源于这里的菜肴驰名世界各地。

您肯定知道，披萨饼就是在久远时代在这里诞生的。莫扎雷拉（mozzarella）软酪是那不勒斯的另一个发明，在1889年被拉斐尔·埃斯波西托（Raffaele Esposito）加入到“玛格丽特披萨（Pizza Margherita）”中，创制了这款向萨伏伊的玛格丽特（Margherita di Savoia）女王致敬的披萨。在这里您还会找到煎炸的披萨，而不是烘烤的披萨。

那不勒斯是意大利面条和通心粉的故乡，可以用番茄酱（Pummarola）、蕃茄牛肉粒酱（Ragù）或热那亚洋葱炖牛肉酱（Genovese）等调味。

然而，与地中海的所有城市一样，不乏用那不勒斯海湾捕获的海鲜做的各式第一道菜以及海鲜汤。

那不勒斯特色菜肴是“Calamarata”，一种用鱿鱼汁调味的戒指状管面。

海鲜是第二道菜的主角。您可以尝试什锦炸海鲜（Frittura di Paranza），或橄榄油和柠檬腌制欧洲鳀鱼，或沾鸡蛋和面粉后油炸的欧洲鳀鱼。

欧洲鳀鱼可以在众多油炸店里尝到，在这里您也可以品尝到面包糠炸莫扎雷拉软酪（mozzarella impanata）、油炸土豆棒（crocchette di patate）、炸土豆泥（purè di patate fritto）或者洋葱煎蛋（frittata con le cipolle）。

肉类的第二道菜限于炖羊肉或炖牛肉，但用香煎茄子伴以番茄酱（Pummarola）和帕尔马干酪（parmigiano）焗烤的“千层茄子（Parmigiana di Melanzane）”或者以土豆、盐腌香肠和芝士烤制的“加托（Gattò）土豆肉饼”也非常受欢迎，“Gattò”一词源自法语“gâteau”。

那不勒斯的另一个特色菜肴是“萨尔图（Sartù）”米饭布丁，采用肉馅、肉丸、奶酪、蔬菜、肝、香肠和煮熟鸡蛋烹调而成。它是十八世纪宫廷厨师发明的一道独特菜肴。

如果说那不勒斯最有名的甜点是巴巴（Babà），那么最典型的就是千层贝壳酥（Sfogliatella），一种以里考塔乳清奶酪、肉桂和蜜饯水果为馅的千层酥或酥皮甜点。

趣闻：那不勒斯的“乳清奶酪蛋糕（Pastiera）”是复活节典型的酥皮甜品；除了里考塔乳清奶酪和蜜饯水果外，还填满小麦馅，因为在古代，人们认为它能提高生育能力。

那么....祝您用餐愉快！