美食的美妙风味, 美食的美妙风味
Your browser doesn't support HTML5 audio
- 语音指南长度: 2.51
-
语言: 简体中文
您好，我是您的私人导游震宇，我和MyWoWo一起欢迎您来品尝加泰罗尼亚美食的美妙风味。
西班牙美食的特色之一是“塔帕斯（Tapas）”，是伴随开胃酒的典型小吃，经常用作开胃菜。其中，在巴塞罗那，您可品尝到没有莫扎雷拉软酪的各式迷你披萨“ Coques”、西红柿面包以及典型的“Caragols a la llauna”：在烤架上或烤箱里烹制的蜗牛，与“Allioli”一起食用。Allioli 是巴塞罗那所特有的一种酱，用橄榄油和大蒜制成，用于沙拉或海鲜等多种菜肴的调味。
作为小吃或开胃菜，“哈蒙（Jamon）”——也就是火腿——是必不可少的。最名贵的是“塞拉诺火腿（Jamon Serrano）”，来自用特殊橡果喂养的猪。
巴塞罗那美食具有地中海特色，因此有许多典型的沿海用料：鱼类、软体动物、贝类，在这里您也能找到海鲜塔帕斯小吃，比如煎鳕鱼干。
在第一道菜中，面食是非常普遍的：它是由阿拉伯人引进的，直接在调味品中煮熟，而不是预先在水中单独煮熟。
“葡萄干和松子炒菠菜（Espinacs a la catalana）”也可当作第一道菜享用，现在已成为全西班牙的经典菜肴。
在第二道菜中，加泰罗尼亚鳕鱼是最有名的特色菜肴，用盐腌制过的鳕鱼用松子和蔬菜煮熟，并用蒜泥蛋黄酱“Allioli”调味。...