LE MERAVIGLIE A TAVOLA COMO, Le Meraviglie A Tavola
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Lingua: Italiano
Ciao, sono Emiliano, la tua guida personale, ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina di Como e del suo lago.
Qui si producono una gran varietà di prodotti genuini come olio extravergine di oliva, formaggi tipici come casoretta, zincarlin e semuda, e i vini delle Terre Lariane come Sorsasso e Domasino.
La regina della tavola è la polenta, realizzata con acqua e farina di mais, squisita nella versione detta polenta concia, condita con burro e salvia.
Tra i primi piatti, il più caratteristico è il riso con filetti di pesce persico, uno dei pesci più pregiati delle acque dolci del lago.
La versione classica prevede riso bollito, condito con burro e salvia, ma si trovano anche versioni più elaborate dove il riso viene sfumato con vino bianco e cotto con brodo caldo. Nel piatto, sopra al riso, vengono disposti dei filetti di persico fritto, davvero gustosissimi.
Chi visita Lecco non deve lasciarsi sfuggire un buonissimo primo piatto tipico della vicina della Valsassina, gli scapinasc, ravioli ripieni di pane, burro, salsiccia, amaretti e uvetta, conditi con burro, salvia e aglio....