LE MERAVIGLIE A TAVOLA FIRENZE, Le Meraviglie A Tavola

Ciao, sono Paolo, la tua guida personale, ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina di Firenze.

Firenze è la patria della famosa Fiorentina cotta alla griglia, una massiccia costata di Chianina, una razza di bovino allevato in Toscana.

Ma qui puoi provare numerosi altri piatti tipici.

L’antipasto più noto sono i Crostini di fegato, ovvero delle fette di pane toscano, senza sale, abbrustolite e farcite con paté di fegato di coniglio e acciughe. O la bruschetta, una fetta di pane abbrustolita con aglio e olio. Li trovi anche tra gli stuzzichini dell’aperitivo.

Il pane senza sale, tipico della Toscana, è alla base anche della Pappa al pomodoro e della Ribollita: due minestre, una di pomodoro fresco e l’altra di cavolo nero e fagioli, nelle quali lo si inzuppa secco. Esiste anche una versione più antica della Ribollita che si chiama semplicemente minestra di pane.

Tra i primi piatti ti capiteranno anche le pappardelle: tagliatelle all’uovo molto larghe, condite al ragù, ai funghi o al sugo di cinghiale....