LE MERAVIGLIE A TAVOLA MILANO, Le Meraviglie A Tavola

Ciao, sono Paolo, la tua guida personale, ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina milanese.

Essendo Milano la più cosmopolita delle città italiane qui potrai assaggiare qualsiasi pietanza della cucina mondiale ed italiana ma anche provare diversi piatti tipici.

Il piatto Milanese per eccellenza è l’Ossobuco che consiste in un taglio di carne di bovino con l’osso, cotto con verdure aromi, del quale si mangia anche il midollo.

Lo trovi nella versione più comune col pomodoro, come in quella senza e servito con la “gremolada”, un trito di prezzemolo aglio e buccia di limone.

Se hai mai sentito parlare del Risotto alla Milanese, si tratta di riso cucinato nel brodo di pollo, con abbondante zafferano. Milano era circondata dalle risaie sino a pochi decenni fa, e i risotti sono un piatto tipico della cucina casalinga: li puoi trovare ai funghi o agli asparagi, come alla pera o alle fragole.

Anche la cotoletta alla milanese è un piatto diffusissimo. La ricetta classica prevede una costoletta di vitello fritta e impanata nell’uovo. La versione più recente, chiamata anche Orecchio di Elefante, è invece senz’osso, e viene battuta prima della frittura fino a renderla sottilissima....