LE MERAVIGLIE A TAVOLA RAVENNA, Le Meraviglie A Tavola

Ciao, sono Emiliano, la tua guida personale e insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina di Ravenna.

La cucina di Ravenna è quella tipica di tutta la riviera romagnola, caratterizzata da numerosi piatti di pesce, tra cui non manca mai un gustoso fritto misto, un bel piatto di cozze o del buon pescato alla griglia.

Pensando alla Romagna ti viene in mente subito l’indiscussa protagonista della tavola: la piadina! Quella tradizionale, semplice e gustosa, fatta con pochi ingredienti semplici: acqua, farina e strutto o, in alternativa, olio di oliva. Qui a Ravenna puoi trovare in alternativa il crescione, una tasca realizzata con la pasta della piadina e farcito con ingredienti a scelta.

Gli abbinamenti sono infiniti: qualche fetta di prosciutto crudo o un formaggio locale come lo squacquerone sono tra i più classici, ma anche le versioni vegetariane e dolci sono squisite.

Tra i piatti più diffusi trovi diversi tipi di pasta fresca come i cappelletti, piccoli ravioli ripieni di ricotta e parmigiano, o preparati con altri saporiti ripieni, tutti davvero deliziosi. A Ravenna la versione più comune è quella condita con ragù di carne, ma è comune anche quella più delicata, con brodo di carne.

Se ami la pasta devi assaggiare gli strozzapreti, conditi in vari modi, o i passatelli, fatti con pane raffermo, uova, formaggio grana, insaporiti con noce moscata e cotti in brodo....