LE MERAVIGLIE A TAVOLA TRENTO, Le Meraviglie A Tavola
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Lingua: Italiano
Ciao, sono Alessandro, la tua guida personale ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto alle meraviglie della cucina di Trento e della sua regione.
La cucina locale è molto influenzata da quella austriaca e tirolese ed è caratterizzata da alcuni prodotti tipici della regione come salumi, formaggi e mele.
Gli antipasti sono costituiti prevalentemente da taglieri di formaggi e di salumi; innanzitutto lo Speck, prosciutto crudo leggermente affumicato, la Carne Salada, carne di bovino conservata sotto sale che viene servita cruda, e la Ciuiga, un particolare salame preparato con carne di maiale e rape. Tra i numerosi formaggi, tipici della provincia di Trento trovi lo Zighera della Valfloriana e il Nostrano Rumes.
Un piatto unico molto comune è la polenta, accompagnata da diversi condimenti, come lo Smacafam, un contorno preparato con salsiccia e lardo cotti al forno. Con lo stesso preparato viene realizzata anche un’ottima torta salata....