LE MERAVIGLIE A TAVOLA VERONA, Le Meraviglie A Tavola

Ciao, sono Alessandro la tua guida personale ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina veronese.

A Verona puoi provare molti piatti tipici. Gli antipasti di solito sono taglieri di salumi e formaggi, ma dovresti trovare anche il sedano di Verona: un sedano-rapa tipico della zona, molto gustoso condito con maionese.

Tra i primi piatti più caratteristici troverai i risotti: il più famoso è il risotto all’Amarone, preparato con abbondante vino rosso Amarone, prodotto in zona, ma trovi anche il risotto al radicchio rosso di Verona, il riso coi bisi, ovvero coi piselli, o al tastasal: carne di maiale macinata, salata e pepata. 

Come alternativa trovi gli gnocchi di patate, conditi al sugo, i bigoli, spaghetti all’uovo fatti a mano quadrati, conditi con le sarde del vicino Lago di Garda, e i nodi d’amore, cioè dei tortellini di carne dalla sfoglia molto sottile tipici di Valeggio, un paesino della zona.

Tra i secondi ti segnalo il bollito con la pearà, carne lessata e servita con una salsa che si prepara con midollo di bue, burro, pan grattato e pepe, oppure l’anatra col pien, antica ricetta che prevede che l’anatra sia preparata con un ripieno di pane e aromi. Puoi provare anche la pastissada de caval: preparata seguendo una ricetta del 489....