LE MERAVIGLIE A TAVOLA WASHINGTON, Le Meraviglie A Tavola

Ciao, sono Alessandro, la tua guida personale, ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina di Washington, una città relativamente recente che offre soprattutto cucina internazionale e dove puoi provare anche alcuni piatti tipici.

La vasta cucina americana comprende ricette di origine europea, africana, asiatica e indigena e si differenzia molto da stato a stato. A Washington trovi la cucina del sud est: la più antica. Molte ricette arrivano dalle tribù indiane e risalgono a 400 anni fa.

La cucina indiano americana si ritrova soprattutto nei piatti a base di farina di mais, tipica delle tribù, usata per un caratteristico pane, per la polenta, e per il Grits, una zuppa che i capi indiani usavano nelle celebrazioni. Agli indiani americani si deve soprattutto la tradizione più yankee che esista: il Barbecue, il metodo di cottura lenta sulla brace che affumica anche la carne. Il nome stesso deriverebbe da una parola indiana, Baribicu, ovvero buco di fuoco.

Anche la comunità nera ha contribuito molto alla cucina americana: il cibo di tutti i giorni nel sud viene anche chiamato Soul food, per analogia con il Soul, la musica nera per eccellenza....