CATHÉDRALE, Cloître

En passant la porte de San Severo, de style roman et en marbre blanc, vous vous retrouvez dans le cloître, une oasis de tranquillité entourée de galeries gothiques du XIVᵉ et du XVᵉ siècle. L’attraction principale de ce cloître, qui est presque aussi vaste que l’église elle-même et qui est devenu un jardin avec de très grands palmiers et magnolias, sont les incomparables oies blanches. Si vous essayez de les compter, vous verrez qu'il y en a 13, comme l’âge de Sainte Eulalie lorsqu’elle fut martyrisée et le nombre de tortures qu’elle a subies avant de mourir.

Les oies sont très bien traitées. Elles ont, en effet, un étang pour elles toutes seules, avec une fontaine du XVᵉ siècle surmontée d’une statue équestre de Saint-Georges ! Cette fontaine est entièrement décorée de fleurs à l’occasion de la fête du Corpus Domini, quand une coquille d’œuf vide est tenue en équilibre sur le jet d’eau, symbole de l’hostie consacrée. La tradition du « com balla » ou « danse de l’œuf », remonte au XVIIIᵉ siècle....