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La pierre d'Istrie est une roche solide et compacte principalement extraite de la péninsule istrienne (près de la Croatie). Fraîchement extraite, la pierre a une couleur allant du rose au vert clair, mais avec le temps, en raison de l'exposition aux intempéries, elle devient d'un gris plus pâle.

Elle est principalement extraite des carrières de Montauro dans la région de Rovinj, et près des villes de Poreč et de Pula.

La pierre d'Istrie a une histoire étroitement liée à l'urbanisation de Venise. Elle a été importée à partir de l'annexion des villes istriennes à la République de Venise entre 1267 et 1335. Les Vénitiens l'ont largement utilisée pour construire des sols, des ponts, des canaux, des maisons, des églises et des palais jusqu'au XVIIIe siècle. Pendant la période gothique, elle a également été utilisée dans la sculpture à la place du marbre vénitien-byzantin. Le lion ailé, symbole de la puissance de Venise, sculpté dans la pierre d'Istrie, en est un exemple significatif.

De plus, la pierre d'Istrie a joué un rôle important dans les constructions prestigieuses de la ville d'Ancona, où elle a été largement utilisée. Bien qu'elle ait été remplacée dans d'autres cas par le calcaire du mont Conero, qui reprend sa couleur, elle est restée la pierre principale pour les œuvres de prestige dans la ville.

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