LES MERVEILLES DE LA TABLE, Les Merveilles De La Table

Bonjour, je suis Christophe, votre guide personnel et, avec MyWoWo, je vous souhaite la bienvenue à la découverte des saveurs de la cuisine romaine.

Rome est une métropole dans laquelle trouver aussi bien le meilleur de la cuisine internationale que celle italienne, et dans laquelle déguster des spécialités de la tradition populaire.

Vous connaissez sûrement les Spaghetti alla Carbonara et les Bucatini all’Amatriciana. Ce sont des plats pauvres, avec des ingrédients que l'on trouve facilement, et pourtant ils sont célèbres dans le monde entier.

Les spaghetti à la Carbonara sont des pâtes italiennes typiques, longues, servies avec du guanciale grillé, semblable à la pancette, de l'œuf cru et du Pecorino romano, un fromage ancien de la région.

Les Bucatini all’Amatriciana sont en réalité originaires d'Amatrice, dans le Latium, mais ils ont été adoptés par les Romains. Ce sont des spaghettis creux que l'on déguste avec une sauce tomate, du guanciale et, ici aussi, du Pecorino....