LES MERVEILLES DE LA TABLE, Les Merveilles De La Table

Bonjour, je suis Thomas, votre guide personnel et, avec MyWoWo, je vous souhaite la bienvenue à la découverte des saveurs de la cuisine d'Amsterdam.

La cuisine d'Amsterdam est fortement influencée par son passé colonial.

Ne soyez donc pas surpris de voir tant de plats indonésiens, du Suriname ou des Antilles, que les Hollandais préparent même chez eux, et que vous trouverez dans de nombreux restaurants y étant consacrés.

La cuisine hollandaise traditionnelle consiste en revanche en des plats uniques et abondants, à base de viande ou de poisson, servis avec des pommes de terre et de la salade et généralement précédés d'une soupe.

Les apéritifs ne sont pas prévus, mais lorsque vous attendrez votre commande dans les restaurants, on vous servira du pain et du beurre aromatisé.

Quant aux soupes, elles comprennent l'Erwtensoep ou Snert, à base de petits pois, et la Bruine bonensoep, à base de haricots bruns, toutes deux comprenant du jambon et de la saucisse. Il y a aussi l'Humkessoep à base de pommes de terre, de haricots verts et de haricots blancs.

Les plats comprennent l'Hutspot, à base de carottes et de purée de pommes de terre, servi avec du bœuf braisé appelé Klapstuk, ou bien le Stamppot, à base de purée de pommes de terre et de légumes, accompagné de boulettes ou de Rookworst, de la saucisse fumée....