LES MERVEILLES DE LA TABLE, Les Merveilles De La Table

Bonjour, je suis Thomas, votre guide personnel et, avec MyWoWo, je vous souhaite la bienvenue à la découverte des saveurs de la cuisine de Singapour.

Les spécialités de la ville dérivent des gastronomies des différents groupes ethniques la constituant, notamment chinoise, malaise et indienne, mais vous trouverez aussi de nombreux plats nés ici et d'autres qui ont été revisités.

Le Crab bee hoon ne se trouve qu'à Singapour. Il s'agit de crabe de mangrove servi avec des nouilles de riz dans un plat rempli d'un bouillon au lait épicé. Il existe aussi une version dans laquelle les nouilles sont sautées dans un wok.

Le mee pok est aussi un plat commun : ces nouilles chinoises jaunes, dont l'épaisseur est variable, sont assaisonnées de sauce soja, de piment, d'huile et de vinaigre. Le plat est aussi servi sous forme de soupe.

Le banmian consiste en des nouilles aux œufs servies dans du bouillon, souvent accompagnées de viande ou de poisson, de légumes et d'épices. Vous le trouvez même sur les différents étals, tout comme le Soto mie bogor style, une soupe de nouilles de riz au chou, aux tomates, au cartilage et tendons de bœuf, aux tripes et aux rouleaux de printemps.

Goûtez aussi la délicieuse soupe de tortue qui est presque un plat unique vu la quantité de viande qu'elle contient....