LE MERAVIGLIE A TAVOLA LONDRA, INTRODUZIONE

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Italiano Lingua: Italiano

Ciao, sono Paolo, la tua guida personale, ed insieme a MyWoWo ti diamo il benvenuto ai meravigliosi sapori della cucina londinese.

Londra in quanto capitale di un impero ha importato numerose cucine etniche, e come ogni metropoli offre svariati ristoranti raffinati, ma ovviamente potrai anche provare diversi piatti tipici.

Il famoso Fish and Chips, filetto di merluzzo fritto in pastella e accompagnato da patatine fritte, è un piatto che già veniva citato nei romanzi dell’ottocento, e che continua ad essere amato dai dinamici londinesi anche perché viene servito in cartocci e lo si può consumare anche camminando.

Londra è famosa per i sandwich, che sono nati qui. Il nome deriva da John Montagu quarto conte di Sandwich che li ha inventati nel settecento. Se ne trovano ovunque e sono consumati anche con il tè delle cinque.

Nei numerosi Pub vengono servite soprattutto carni, salsicce alla griglia e zuppe, ma anche la specialità inglese Cottage Pie, torta del casolare, ovvero carne trita al forno su un letto di cipolle e ricoperta di patate lesse schiacciate. La Shepherd’s Pie, la torta del pastore, è il nome che prende quando la carne è di agnello.

Se vuoi, in alcuni pub puoi anche fare colazione, con uova fritte, bacon o salsicce, e gli immancabili fagioli stufati.

Il contributo più importante alla gastronomia di Londra però arriva dalla raffinata pasticceria, sorta a fine ottocento durante il regno della Regina Vittoria per accompagnare il tè delle cinque. Ti segnalo il Trifle, un dolce di pan di Spagna inzuppato di liquore, marmellata e crema pasticciera e il Victoria Sponge, un pan di Spagna alto e spugnoso ripieno di marmellata e panna.

Molto conosciuto è il Bakewell Tart, una torta di pasta Brisé alle mandorle con marmellata di mirtilli e una crema di farina di mandorle.

 

Curiosità: Nelle case inglesi si cucina il Pudding, ovvero il budino. Ne esistono anche versioni salate e a base di carni, verdure e cereali. Il Pudding era il cibo più usato sulle navi della Marina inglese perché, in quanto cotto per bollitura, si conservava a lungo.

Che dire…Buon appetito!

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