KULINARISCHE ANGEBOTE, Einführung

Audio-Guide Länge: 3.22
Deutsch Sprache: Deutsch

Guten Tag, ich bin Helmut Ihr persönlicher Reiseführer. Zusammen mit MyWoWo lade ich Sie herzlich ein, die verführerischen Gaumenfreuden der Amsterdamer Küche zu entdecken.

Die Amsterdamer Küche ist stark von der Vergangenheit als Kolonialhauptstadt geprägt.

Seien Sie also nicht überrascht, dass die Niederländer indonesische, surinamische oder Gerichte von den Antillen so sehr mögen, dass sie sie auch zu Hause zubereiten. Sie werden auch viele Restaurants finden, die diese internationalen Spezialitäten anbieten.

Die traditionelle holländische Küche hingegen besteht aus vielen einzigartigen Fleisch- oder Fischgerichten, die mit Kartoffeln und Salat serviert werden und meist mit einer Suppe als Vorspeise beginnen.

Es gibt keine Antipasti, aber in Restaurants wird Ihnen, während Sie warten, Brot zum Bestreichen mit aromatischer Butter serviert.

Zu den Suppen gehören Erwtensoep oder Snert mit Erbsen und Bruine Bonensoep mit dunklen Bohnen, beide mit Schinken und Wurst angereichert; Humkessoep basiert auf Kartoffeln sowie grünen und weißen Bohnen.

Einzigartige Gerichte sind Hutspot aus Karotten und Kartoffelpüree, serviert mit einem Rinderschmorbraten namens Klapstuk, oder Stamppot, zubereitet mit Kartoffelpüree und Gemüse und begleitet von Fleischbällchen oder Rookworst, einer geräucherten Wurst.

Würste sind sehr verbreitet. Sie können Frikandel probieren, die sehr scharf und aus den Rückständen der Schweinefleischverarbeitung zubereitet werden, oder Leverworst aus Schweineleber, die weich und streichfähig oder in härterer Konsistenz zu finden ist.

Köstlich sind auch frittierte, mit dicker Sahne und Rindfleisch gefüllte Kroketten, umhüllt von einer Panade aus Eiern, Mehl und Semmelbröseln, die je nachdem, ob es sich um kleine Kugeln oder große, längliche Kroketten handelt Bitterballen oder Kroket genannt werden.

Wenn Sie Fisch bevorzugen, dann sollten Sie das im Teigmantel frittierte Filet vom Kabeljau oder anderen weißen Fischsorten probieren, das als Ganzes Lekkerbekje und in Stücken geschnitten Kibbeling heißt.

Der verbreitetste Fisch ist der Hering, hauptsächlich in Salzlake, genannt Hollandse nieuwe, oder geräuchert. Sie können auch geräucherte Makrelen und Aal probieren, die durchaus zu empfehlen sind.

Mosselen, gedämpfte Muscheln mit Gemüse, und Hollandse garnaal, kleine, bereits geschälte Garnelen, sind ebenfalls sehr beliebt.

Und schließlich ... vergessen Sie nicht, die berühmten holländischen Käsesorten zu probieren.

 

Und noch eine Kuriosität: Kroket ist derart beliebt, dass man in allen McDonald's anstelle eines Burgers ein Sandwich namens McKroket findet.

 

Bleibt mir nur noch … Ihnen guten Appetit zu wünschen!

Laden Sie sich MyWoWo herunter! Die Travel App, die Ihnen über die faszinierendsten Orte der Welt erzählt!

Teilen auf