MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Maravillas De La Gastronomía

Hola, soy Dani, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina de Washington, una ciudad relativamente reciente que ofrece sobre todo cocina internacional y donde puedes probar también algunos platos típicos.

La vasta cocina estadounidense comprende recetas de origen europeo, africano, asiático e indígena, y varía considerablemente entre un estado y otro. En Washington se encuentra la cocina del sudeste, la más antigua. Muchas recetas proceden de las tribus indias y se remontan a hace 400 años.

La cocina indoamericana se encuentra sobre todo en los platos a base de harina de maíz, típica de las tribus, que se empleaba en la elaboración de un pan característico, de la polenta y del Grits, una sopa que los jefes indios usaban en las celebraciones. A los indios americanos se debe sobre todo la tradición más yanqui de todas, la barbacoa, que consiste en cocer lentamente la carne sobre las brasas, lo que le aporta un sabor ahumado. El mismo nombre deriva de una palabra india, Baribicu, que significa «agujero de fuego».

La comunidad afroamericana también ha contribuido en gran medida a la cocina estadounidense: en el sur, la comida de todos los días recibe el nombre de Soul food, por analogía con el Soul, la música afroamericana por excelencia....