MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Maravillas De La Gastronomía
- Audio Guide length: 3.03
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Idioma: español
Hola, soy Juanma, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina de Como y su lago.
Aquí se elabora una gran variedad de productos auténticos, como el aceite de oliva virgen extra, los quesos típicos como el casoretta, el zincarlin y el semuda, y los vinos de Terre Lariane como el Sorsasso y el Domasino.
El plato estrella es la polenta, elaborada con agua y harina de maíz, cuya versión llamada polenta concia, aderezada con mantequilla y salvia, es una auténtica delicia.
Entre los primeros platos, el más característico es el arroz con filetes de perca, uno de los pescados de agua dulce más típicos del lago.
La versión clásica lleva arroz hervido, condimentado con mantequilla y salvia, pero también se pueden encontrar versiones más elaboradas en las que el arroz se desglasa con vino blanco y se cuece con caldo caliente. En el plato se colocan sobre el arroz los filetes de perca fritos, que están realmente sabrosos.
Si visitas Lecco, te recomiendo probar un delicioso primer plato típico de la vecina región de Valsassina, los scapinasc, que son raviolis rellenos de pan, mantequilla, salchicha, galletas amaretti y pasas, condimentados con mantequilla, salvia y ajo....