MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Maravillas De La Gastronomía
- Audio Guide length: 2.16
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Idioma: español
Hola, soy Joel, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina de Florencia.
Florencia es la patria de la famosa fiorentina a la parrilla, un solomillo de Chianina, una raza bovina que se cría en la Toscana.
Pero, además, aquí puedes probar otros platos típicos.
El entrante más conocido son los crostini de hígado, es decir, rebanadas de pan toscano tostado, sin sal, con paté de hígado de conejo y anchoas. O la bruschetta, una rebanada de pan tostado con ajo y aceite. También forman parte de los tentempiés del aperitivo.
El pan sin sal, típico de la Toscana, es la base de la pappa al pomodoro y de la ribollita: dos potajes, uno de tomate fresco y el otro de col rizada y alubias, en los que se moja el pan seco. Existe una versión más antigua de la ribollita que se llama simplemente «potaje de pan».
Entre los primeros platos, encontrarás los pappardelle: tallarines de huevo muy largos, acompañados de ragú, setas o salsa de jabalí....