MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Maravillas De La Gastronomía
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Idioma: español
Hola, soy Joel, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina pisana.
En Pisa, además de probar numerosos platos de la cocina italiana y toscana, podrás saborear algunos platos típicos propios de la ciudad.
La especialidad pisana más conocida es la pasta e ceci, una pasta corta cocida con un puré de garbanzos y concentrado de tomate, aromatizado con romero.
En cambio, la especialidad más típica es la famosa sopa a la pisana, a base de col negra y alubias.
Si te apetece, también puedes probar los trenette alla renaiola, un antiguo plato que comían los barqueros del río Arno que transportaban la arena, que en aquel entonces se llamaba rena en italiano. Consiste en una pasta larga acompañada de ajo, aceite, guindilla, grelos y arenques, procedentes del río.
El stocafisso, es decir, el bacalao seco, que antiguamente llegaba en barcos al puerto de la ciudad, es otro plato pisano de pescado. Se cocina en blanco junto con patatas cocidas.
Debes saber que, a pocos kilómetros de Pisa, hay amplios terrenos de caza, como el parque de Massaciuccoli, donde cazaba Giacomo Puccini. De hecho, entre los segundos platos, la carne de caza asada, como el faisán, es seguramente el más típico de la ciudad....