MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Maravillas De La Gastronomía
- Audio Guide length: 2.36
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Idioma: español
Hola, soy Joel, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina veneciana.
Los platos venecianos se basan sobre todo en las materias primas procedentes de la pesca o criadas en la laguna; la mayoría son comunes a todo el Mediterráneo, como los entrantes de moluscos, los espaguetis con mejillones o almejas, las parrilladas o las frituras.
Un entrante típico veneciano son las sarde in saor, sardinas fritas con cebolla caramelizada en vinagre con piñones y pasas.
La receta nace de la necesidad de los marineros de conservar la comida durante un largo período de tiempo; de hecho, el vinagre conserva el pescado durante varios días.
Entre los primeros platos venecianos, podrás decantarte por unos bigoli, un tipo de pasta larga acompañada de una salsa de anchoas y cebolla, o probar el risotto al gò, un pescado de la laguna, o el risotto al nero di seppia, un arroz cocinado en la tinta de la sepia.
También la sepia por sí sola tiene una gran demanda....