MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA, Introducción

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español Idioma: español

Hola, soy Joel, tu guía personal, y junto a MyWoWo te damos la bienvenida a los maravillosos sabores de la cocina londinense.

Debido a su pasado como capital de un imperio, Londres ha importado numerosos platos étnicos. Además, como todas las metrópolis, ofrece una gran variedad de refinados restaurantes, y podrás probar también distintos platos típicos.

El famoso Fish and Chips, un filete de merluza rebozado y frito acompañado de patatas fritas, es un plato que ya aparecía en las novelas del siglo XIX y que sigue gozando de un gran éxito entre los atareados londinenses ya que, además, se sirve en cucuruchos de cartón y se puede comer mientras caminas.

La ciudad de Londres es famosa por los sándwiches, que nacieron aquí. El nombre deriva de John Montagu, cuarto conde de Sandwich, su inventor en el siglo XVIII. Se pueden comprar por todas partes e incluso se comen con el té de las cinco.

En los numerosos pubs se sirven sobre todo carnes, salchichas a la parrilla y sopas, pero también la especialidad inglesa Cottage Pie, «pastel del caserío», que consiste en una capa de carne picada sobre una base de cebolla y recubierta de puré de patatas. Cuando la carne es de cordero, recibe el nombre de Shepherd's Pie, «pastel del pastor».

Si te apetece, en algunos pubs también puedes desayunar huevos fritos, beicon o salchichas, y las típicas alubias estofadas.

La contribución más importante a la gastronomía de Londres llega de la mano de su refinada pastelería, que surgió a finales del siglo XIX, durante el reinado de la reina Victoria, para acompañar el té de las cinco. Te recomiendo el Trifle, un postre de bizcocho bañado en licor, mermelada y crema pastelera, y el Victoria Sponge, un bizcocho alto y esponjoso relleno de mermelada y nata.

También es muy conocida la Bakewell Tart, una tarta de masa quebrada con almendras, mermelada de arándanos y una crema de harina de almendras.

 

Curiosidad: en las casas inglesas se cocina el pudin. Existen también versiones saladas y a base de carne, verdura y cereales. El pudin era la comida que más se usaba en los barcos de la marina inglesa ya que, al ser cocido, se conservaba durante más tiempo.

¡Que aproveche!

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